中華鍋いっぱいに作って大人数で食べたら、皆さん大絶賛してくれました
それでは材料です。
分量は一般の家庭的に写真の半分です。
具材
おから ２５０ｇ
ネギ １本
人参 １本
油あげ ２枚
干し椎茸 ４個
豚肉の切り落とし １５０ｇ
調味料
水 ５００ｃｃ
醤油 大さじ３
砂糖 大さじ３
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
ごま油 大さじ２
豚肉、干し椎茸みじん切り
ネギ 小口切り
人参 千切り
油あげ 食べやすい大きさに切る
豚肉はいつも通り調理する３０分程前に冷凍しておくとサクサクみじん切りに出来ます
ごま油で豚肉、ネギを炒め、そのあとに人参、干し椎茸、油あげを入れる。
おからを入れて焦がさないように全体を混ぜます。
調味料を入れて炒めます。
この時多くの方が汁気が無くなるまで炒めると思いますが、
パサパサよりもしっとりしてる仕上げの方が美味しいと思いますので滑らかになったら火を止めて完成です
おからは常備菜になりますので多めに作っても安心です
思っている以上に食が進むと思います
※必見
火を止める直前にもう一度ごま油を少し回し入れると、家庭の味ではなくプロっぽくなりますよ〜
せっかくですので干し椎茸は調味料の水で戻してください
